Carence en fer : tout ce que vous devez savoir Partie 2

CAUSES DE LA CARENCE EN FER

Avant de commencer une supplémentation en fer, il convient de se demander ce qui suit : répond dans avant tout que vous avez une carence.

Trouver cette cause et l'éliminer (si possible) est crucial pour corriger les carences par une supplémentation, puis prévenir la réapparition de ces carences grâce à une nutrition optimale.

Les causes de la carence en fer peuvent être divisées en :

1. Approvisionnement insuffisant en un régime alimentaire riche en produits Le fer héminique, un régime alimentaire riche en phytates, oxalates, calcium ou phosphates qui entravent l'absorption du fer, régime végétalien mal composé et végétarien;

2. Besoins corporels accrus en combiné avec approvisionnement insuffisant en régime alimentaire (grossesse, allaitement, adolescents, athlètes) ;

3. Absorption réduite

La présence d'une quantité suffisante d'acide gastrique est essentielle pour bonne absorption du fer, en lien avec ces gens après La chirurgie bariatrique ou la gastrectomie sont susceptibles de carence en fer avec en raison d'une surface d'absorption réduite et d'une sécrétion d'acide gastrique réduite.

L'absorption du fer est altérée par l'utilisation prolongée d'IPP, la présence d'Helicobacter pylori, les infections parasitaires et la gastrite auto-immune.

La surconsommation d'anti-inflammatoires non stéroïdiens nuit également à l'absorption du fer.

Les facteurs nutritionnels qui interfèrent avec l'absorption du fer comprennent : sont m.in: consommation de café, de thé, de calcium (sous forme de suppléments ou de produits laitiers), de cacao, de produits riches en oxalates ou acide phytique dans autour des repas riches en fer ou supplémentation en fer.

4. L'inflammation chronique – c'est-à-dire tout augmente les niveaux d'hepcidine et réduisant ainsi l'absorption du fer. plus d'hepcidine dans suite de l'article.

5. Perte de sang (hémorragie interne, hémorragie excessive et de longues périodes dans les femmes, dons de sang trop fréquents chez donneurs de sang, accidents, blessures, etc.)

6. Facteurs génétiques.
   

   QUELQUES MOTS À PROPOS HEPCIDINE

En lien avec que à la fois la carence en fer et Son excès est nocif ; notre corps possède des mécanismes précis pour réguler le métabolisme du fer.

L'hepcidine est une hormone peptidique hépatique qui contrôle l'homéostasie du fer dans le corps, car il s'agit du régulateur fondamental de l'absorption intestinale du fer.

La concentration d'hepcidine est variable et dépend principalement de l'état de l'économie systémique du fer et sur le taux de ferritine, mais l'effet sur son niveau est également influencé par d'autres facteurs indépendants de Les réserves de fer de l'organisme, notamment en cas d'hypoxie ou de présence d'inflammation.

En réponse à En augmentant ses réserves de fer, le foie produit de l'hepcidine, qui inhibe son absorption intestinale et empêche toute accumulation excessive supplémentaire. évolution de l'anémie avec En cas de carence en fer, l'hepcidine est indétectable ou sa concentration est trop faible pour permettre une absorption optimale du fer.

En résumé, une augmentation de l'hepcidine inhibe l'absorption du fer, une diminution de l'hepcidine augmente l'absorption du fer.

Il est utile de savoir quoi affecte toujours régulation de la production d'hepcidine, car cette connaissance répond à La question est de savoir pourquoi certaines personnes ont tant de mal à compenser une carence en fer, malgré une alimentation saine ou la prise de suppléments de fer. fer.

1. Concentration élevée d'hepcidine observé dans affections cliniques survenant avec réaction inflammatoire, telle que : anémie des maladies chroniques (anémie de maladie chronique (ACD), polyarthrite rhumatoïde, maladies inflammatoires de l'intestin, cancer du côlon, traumatisme, maladie rénale chronique, septicémie.

Interleukine 6 L'IL-6, principale cytokine pro-inflammatoire, est responsable de augmentation de la synthèse d'hepcidine. Toutes les affections qui entraînent une augmentation des taux d'IL-6 peuvent altérer l'absorption intestinale du fer en augmentant les taux d'hepcidine, notamment notamment les infections parasitaires et d'autres affections qui augmentent également la production d'IL-6, telles que m.in: Surpoids, stress chronique, manque de sommeil (quantité ou qualité), suralimentation, tabagisme, consommation excessive d'alcool, entraînement excessif (plus de 2 heures d'exercice intense par jour), mais aussi manque d'activité récréative et mode de vie sédentaire.

2. Problème génétique.

Le gène TMPRSS6 code pour la matriptase-2. La matriptase-2 est une enzyme qui augmente l'absorption du fer en régulant la production d'hepcidine.

Des changements probables dans Ce gène provoque une surstimulation de la synthèse de l'hepcidine ; cette affection est appelée anémie ferriprive. anémie par carence en fer (IRIDA, anémie par carence en fer réfractaire au fer)

NUTRITION OPTIMALE DANS PRÉVENTION DES CARENCES EN FER

Dans des circonstances normales, si nous n'éliminons pas complètement Nous avons un régime alimentaire à base de viande et de poisson, mais notre alimentation est assez variée. Nous n'avons aucune autre raison mentionnée ci-dessus qui pourrait perturber l'absorption du fer ; il n'est donc pas nécessaire d'être particulièrement agressif. composition appropriée des repas.

Cependant, si nous avons tendance à que l'anémie récidive sans cesse En cas de carence en fer ou de carence en fer latente (faible taux de ferritine), je vous rappelle qu'il est important d'en rechercher la cause. S'attaquer à la cause principale, puis compenser les carences par un apport supplémentaire de la préparation fer et examinez ensuite de plus près les aspects nutritionnels, afin que intervention pour maintenir des réserves de fer adéquates chez corps.

Dépendant de processus d'absorption du fer par pH Le duodénum est inhibé ou stimulé par certains nutriments.

Nous fournissons deux principaux types de fer provenant de régime alimentaire - c'est On parle alors de fer non héminique et de fer héminique. Le fer héminique provient de… hémoglobine et La myoglobine d'origine animale (viande rouge, abats, volaille, poisson) est la forme de fer la plus facilement absorbée. Le fer non héminique, quant à lui, est une source de fer d'origine végétale (présent dans les protéines). m.in. Dans céréales, légumineuses, noix, graines et certains légumes).

Source de fer héminique présente dans repas dans lesquels le corps est capable de s'assimiler à environ 15 à 35 %. Relativement peu de facteurs alimentaires ont un impact négatif. absorption du fer héminique.

La majeure partie du fer dans l'alimentation provient de Fer non héminique. Le paradoxe est que ceci sources végétales dans par rapport à Les sources animales contiennent généralement davantage de ce fer. converti en 100 g, mais en même temps ces sources végétales riches en Le fer non héminique contient des composants qui limitent son absorption. Seuls 2 à 20 % du fer non héminique sont absorbés par l'organisme. selon la présence de divers facteurs, qu'il s'agisse de freiner ou est-ce augmentant son absorption. le degré d'absorption du fer non héminique dans par rapport à Le fer héminique est influencé par de nombreux facteurs.

L'absorption du fer non héminique est inhibée par :

• acide phytique (présent dans pain complet, céréales, légumineuses, noix et graines);

• acide oxalique (trouvé m.in. Dans épinards, rhubarbe, cacao et chocolat, oseille, noix, café et thé);

• les polyphénols (présents dans thé, café, fruits, légumes, quelques céréales et légumineuses);

• certaines protéines (par exemple, protéines de soja, blancs d'œufs, caséine, lactosérum) ;

• Le calcium interfère avec l'absorption de l'hème et du fer. non-hème.

L'effet des inhibiteurs sur L'absorption du fer est optimale lorsqu'il est consommé avec des repas contenant des sources de fer.

Quelques règles de base sur la façon de prendre soin de meilleure absorption du fer :

1. Les graines, les gruaux et les légumineuses doivent être trempés, cuits, germés et fermentés pour éliminer les phytates qui fixent le fer.

2. Dans les légumes comme les épinards, Après cuisson, la quantité d'acide oxalique peut être réduite jusqu'à environ 50 %, ce qui peut augmenter la biodisponibilité du fer.

3. Si nous nous soucions de bonne absorption du fer provenant un repas spécifique donné - ne pas ajouter produits laitiers, boissons enrichies en calcium ou, surtout, suppléments de calcium.

4. Ne buvez pas en même temps que un repas composé de café ou de thé, qui peut réduire l'absorption du fer jusqu'à 90%.

5. Ajouter à des aliments sources de vitamine C qui, comme le démontrent les recherches scientifiques, peuvent neutraliser l'effet de tous les inhibiteurs de l'absorption du fer. régime alimentaire lorsqu'il est inclus dans régimes alimentaires à propos forte disponibilité en fer non héminique. Légumes riches en vitamine C ce m.in: persil, poivrons, choux de Bruxelles, chou-rave, brocoli, chou-fleur et le fruit est m.in. : cassis et rouges, kiwis, fraises, fraises des bois, oranges.

6. Ajouter à aliments sources de bêta-carotène tels que m.in. : carottes, abricots, chou frisé, épinards, prunes, persil, citrouille, melon, pêches.

COMPENSATION DE LA CARENCE EN FER

La carence en fer ne se corrige pas par l'alimentation, une alimentation appropriée est nécessaire. son rôle important dans prévention de la réapparition des carences.

Complément de la préparation avec La supplémentation en fer doit être poursuivie jusqu'à au moment où le taux de ferritine est optimal, au moins 70 et/ou supérieur.

Il est judicieux d'ajouter les éléments suivants à la supplémentation orale en fer :

1. La lactoferrine, qui réduit les effets secondaires côtés du tube digestif sur effet de l'utilisation du fer. Ajout de lactoferrine à Le fer aide à reconstituer les réserves de fer (ferritine) dans dans une plus grande mesure que l'utilisation du fer seul ;

2. La vitamine C, qui augmente la biodisponibilité du fer dans façon en fonction de dose. Il a été démontré que la prise de 100 mg vitamine C La prise de fer au cours d'un repas peut augmenter l'absorption du fer jusqu'à 67%;

3. En cas de carences en vitamines groupe B également B Complexe;

4. La thérapie probiotique utilisant par exemple Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum, améliore également l'absorption du fer.

5. Prébiotiques, dans y compris les galactooligosaccharides (GOS) et les fructo-oligosaccharides (FOS), qui augmentent la biodisponibilité du fer et réduire son impact destructeur sur Microbiote intestinal.

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